لا يمكن الحديث عن المأكولات التركية دون ذكر الحلويات. من أبرزها "البقلاوة" المصنوعة من طبقات رقيقة من العجين المحشوة بالمكسرات والعسل، و"الكنافة" التي تُعدّ من الشعرية والمكسرات، وتُقدّم مع شراب السكر.
تعتبر البقلاوة التركية واحدة من أشهر الحلويات في العالم، وتتميز بمذاقها الفريد وقوامها الهش.
تُعد البقلاوة رمزًا للضيافة في الثقافات الشرق أوسطية، وتُقدم في المناسبات الخاصة والأعياد.
اما مكوناتها فهي عجينة الفيلو وهي عجينة رقيقة وتستخدم منها عدة طبقات بداخلها مجموعة من المكسرات منها اللوز او الفسق او الجوز وتطهى في الفرن ويرش فوقها مزيج الشيرة وهي الماء والسكر والليمون تُقطع البقلاوة إلى قطع مربعة أو مثلثة وتُقدم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة، وغالبًا ما تُرافق بكوب من الشاي أو القهوة.
اما أصول البقلاوة تعود إلى منطقة الشرق الأوسط، ويُعتقد أنها ظهرت في الإمبراطورية العثمانية. هناك جدل حول الدولة التي ابتكرتها أولًا، لكن يُعتقد أن لها جذورًا في الثقافات المختلفة التي تأثرت بها، مثل التركية واليونانية والعربية
تأثرت البقلاوة بالعديد من الثقافات. مثلاً، يُعتقد أن استخدام العجينة الرقيقة يُشبه بعض الحلويات اليونانية، مما يدل على تبادل التأثيرات بين الثقافات.
اترك تعليقاً
لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *
